TeNY住まいるプラザ「IHクッキング教室」へお越しいただき誠にありがとうございました。

昨日は、TeNY住まいるプラザ2019新春フェア「IHクッキング教室」へご参加下さいまして誠にありがとうございました。

お正月休みから、三連休。緩やかに2019年が動き出しています。
活動的になる春に向けて、私たちのカラダも体力を温存させておきたい大切な時期でもありますね。

【冬におすすめの野菜・食材】

①体の中からポカポカ温めてくれる野菜
（生姜、にんにく、ネギ、ニラ、唐辛子等）
②皮膚粘膜を丈夫に、潤いを与えてくれる野菜
（ニンジン、山芋（長芋）、レンコン、里芋、ほうれん草、白菜、水菜等）
③腎を補う黒い食材
（ゴボウ、キノコ、昆布、黒豆、黒米、黒ゴマ等）

昨日は、これらのお話から、冬の野菜薬膳をテーマに、「やさい美膳粥～参鶏湯風」と「冬野菜の薬念（ヤンニョム）和えサラダ」をご紹介させていただきました。

「やさい美膳粥」は、参鶏湯風と言うことで、手軽に調理できる「鶏手羽元」をベースに、もち米やなつめ、クコの実、松の実、生姜、ニンニクと言った欠かせない食材に、冬におすすめの野菜「長芋」「ゴボウ」「しめじ」「長ネギ」を加えました。

「冬の薬念（ヤンニョム）和えサラダ」には、冬におすすめのサラダリーフ、水菜、ブロッコリーに加え、彩りにパプリカ、アクセントにフルーツトマトをプラス♪

「薬念（ヤンニョム）」は直前に和えるのがポイント！
作り置きしておくと、お肉や豆腐、油揚げにも合うのでとても便利♪
体の中からポカポカになりますよ。
※旨辛で、食欲も増進されますが、辛いのが苦手な方は唐辛子を控えめに。

ユニロイのホーロー鍋が、ここでも大活躍。ＩＨクッキングとの相性もバッチリ♪
軽くて機能的だと、お客様にも大変喜んでいただけました。

鶏の手羽元は、切り込みを数カ所入れて、一度湯通ししてあります。
ほぐれやすくなり、臭みも和らぎます。

ご参加いただいた素敵なお客様方には、ＩＨクッキングヒーターの快適さを体験いただきながら、カラダの中からポカポカになる「野菜薬（美）膳」を、おいしく美しく♪お楽しみいただきました。(^-^)

とても寒い中、足をお運びくださいましたお客様を始め、調理のアシスタントを担当して下さった野菜ソムリエの涼子さん、和枝さん、貴重な機会にお声掛け下さいました運営スタッフのみなさまに心より感謝申し上げます。m(_ _)m

野菜ソムリエ上級Pro. 清野 朱美